Das Restaurant kann auf eine bewegte Geschichte zurückblicken. Nach dem Umbau des Kulturzentrums war der Gemeinde mit den ersten Pächtern kein Glück beschieden.
Gemeindeamman Franz Bucher schätzt nun umso mehr die Kontinuität, welche mit der Übernahme des Restaurants durch das Gastgeberpaar Werner Tobler und Uschi Frapolli eingezogen ist. Sie führen das Restaurant nun im 5. Jahr und haben aus der schlicht-eleganten Lokalität ein Begegnungsort für Geniesser aus allen Bevölkerungsschichten gemacht. Der Gast kann so je nach Bedürfnis, im einfacher ausgestatteten Bistro oder im Gourmetstübli die Gerichte und breite Palette an ausgesuchten Weinen des Restaurants geniessen.
Die Küche
Werner Tobler ist ein intelligenter, handwerklich virtuoser Koch mit Einfühlungsvermögen und sprudelnder Phantasie. Er kennt die Haute Cuisine so gut wie die regionale Küche und weiss stets um die neusten Trends, ohne diesen blindgläubig zu verfallen. Das Angebot reicht von der währschaften Bistro-Küche mit Bodenhaftung bis zur französischen Haute Cuisine. Die Produkte werden, wenn immer möglich in der Region eingekauft und marktfrisch im schnörkellosen Stil serviert. So schätzt es mancher Produzent, die eigenen Produkte auch mal selber im Restaurant zu probieren, nachdem sie den Weg durch die Hände von Werner Tobler gemacht haben. Die Qualität der Küche hat sich auch über die regionalen Grenzen herumgesprochen und seit 2 Jahren nun, darf sich das Lokal mit 15 Gault Millau-Punkten schmücken.
Machen Sie sich doch selber ein Bild über das Angebot des Restaurants und reservieren Sie sich Ihren gleich Tisch online:
Werner Tobler und Uschi Frapolli beraten Sie natürlich auch gerne persönlich.
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